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龍蝦花茶
武陵源風(fēng)景區(qū)的“龍蝦花茶”也是獨(dú)具特色的名茶。它是以高山毛尖茶和名貴獨(dú)特的龍蝦花科學(xué)配制而成的,其特色:一是茶色杏黃而明澈,滋味甘爽而回甜,香氣清悅,頰齒留芳;二是含氨基酸豐富,肉質(zhì)好;三是外形美觀,頭大身肥,尾尖稍彎曲,狀如龍蝦花,造型美觀,栩栩如生。制龍蝦茶,要求采摘、炒制精細(xì)。每年的“清明”至“谷雨”為采制期。采摘標(biāo)準(zhǔn)是初展一芽一葉或二葉,要求芽長(zhǎng)三厘米左右,帶三至五毫米的蒂把,葉與芽等長(zhǎng),或葉略長(zhǎng)于芽,芽葉肥實(shí)完整,茸毛多,色澤黃綠。嚴(yán)格堅(jiān)持六不采,即雨水、露水芽不采,紫紅色芽不采。炒制分為殺青、炒揉、熱悶、回鍋、復(fù)悶、揀剔、烘干七道工序、制作技術(shù)性強(qiáng),成品來(lái)之不易