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土家扣肉
發(fā)布時間:2011-12-21 編輯:不詳 來源:互聯(lián)網(wǎng)
扣肉是湘西土家人待客的一道名菜,一般只有煨事辦酒席才會上用作主菜。扣肉的做法其采用五花豬肉,經(jīng)過煮、炸、蒸等多道工藝制成。雖說是肥肉制成,但吃起來一點也不膩口,味道極其鮮嫩。目前張家界一般餐館及酒店都有這道菜,以供旅游者享用。
